你的年货零食准备好了吗？今天教大家一道好吃的年货必备零食---曲奇饼干。做法简单又快速，刚出炉就被孩子们吃了一大盘。不喊着留点给我拍照，两个小家伙都不肯嘴下留情呢！
记得刚学烘焙的时候，第一道烘焙食品，就是做的曲奇。那时候靠着这私房曲奇饼干，可给自己挣了不少颜面，朋友们都说“酥到掉渣”。
要是你把这道酥到掉渣的曲奇饼干做法学会了，那么猪年甚至以后的年货零食都不需要去外面买了。自己做的不仅健康、省钱，还倍儿有面子，亲戚朋友肯定都竖起大拇指夸奖你哦！
自己做曲奇饼干的好处，就是可以根据自己喜欢的口味来操作。我是咖啡控，所以我在曲奇饼干的食材里加了点速溶咖啡粉，没想到做出来的口味相当受欢迎呢！估计，在超市里应该没有咖啡味的曲奇饼干卖吧！
不喜欢咖啡味？没关系，把配方中的速溶咖啡粉去掉就好，其他材料不变，一样能做出超级好吃的私房曲奇饼干哦！下面我们一起来完成曲奇饼干的做法吧！
私房曲奇饼干
食材：低筋面粉克、玉米淀粉40克、糖粉55克、无盐黄油克、淡奶油35克、速溶咖啡粉2克。
做法1、低筋面粉和玉米粉过筛到一起，黄油室温软化。
2、淡奶油加热到要沸腾的状态，关火，加入咖啡粉。
3、搅拌至咖啡粉完全融化。
4、黄油中加入糖粉，用刮刀稍微拌匀，以防等下打发黄油的时候糖粉飞起来。
5、电动打蛋器中低速打发黄油，直到颜色变白，黄油变得蓬松。
6、咖啡奶油分2次加入黄油中，每加入1次都要用电动打蛋器充分搅拌均匀，再加入下1次。
7、黄油打发好后，加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉。
8、用刮刀将粉类和黄油拌匀。
9、将混合好的曲奇面糊装进裱花袋中，裱花口没有要求，我用的是8齿的。
10、这个配方做出来的曲奇面糊很好挤。烤盘中铺一张烤纸，再把曲奇面糊挤到烤纸上，大小随意了，花样也看你喜欢。我挤了两种花样。
11、烤箱度预热。把烤盘送进烤箱中层，上下火20分钟。烤好后，取出放到晾网上晾凉，等待冷却后，密封保存。一般冬天可以放一个月左右，夏天还是尽快吃完吧。
阳光明媚的午后，来杯咖啡，再配上几块带有淡淡咖啡香气的咖啡曲奇饼干，多么惬意、美好！赶紧学起来，趁着这几天做点春节小聚用。