麻薯可可软曲奇，热能流心，冷能拉丝，口感奇妙，适宜好友分享
最近广大网友都被QQ弹弹还能拉丝的高粱饴吸引了。身为一名美食编辑，小编必须丠敏锐的行业嗅觉，也凑热闹尝了尝。说实话，不太适合我，有些碾压，味道也只有单一的甜，唯一吸引我的就是它奇妙的口感。灵感来了，今天咱们就整一道热能流心、冷能拉丝的麻薯可可软曲奇。小伙伴们跟着小编多做一些，分享给周身的亲朋好友吧！
探究一道甜品的营养价值其实是没什么必要的。甜品主打美味，用来驱除阴霾的心情，只要对人体无害就好。麻薯主要是糯米粉制作而成的，内含维生素与蛋白质，还能为人体提供活动运作所需的碳水化合物。
：麻薯可可软曲奇
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麻薯馅料：水磨糯米粉50克、玉米淀粉15克、牛奶克、白砂糖10克、黄油10克。
曲奇皮：低筋面粉克、黄油60克、蛋液30克、淡奶油30克、可可粉15克、细砂糖50克。
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1、第一步老规矩，参考小编给的食材用量，在烹饪之前全部备好。拿出一个干净干燥的碗，碗中加入事先备好的50克水磨糯米粉、15克玉米淀粉、10克白砂糖，充分翻拌，均匀即可。
2、将克牛奶倒进去搅匀。取用一个细筛，将和好的面糊糊过筛一次。
3、起锅烧水，架上蒸屉，国考大火，将和好的面糊糊放上去蒸，大约二十五分钟左右，观察一下，面糊凝固即可。
4、将麻薯团子取下来晾凉，碗中放入克软化的黄油。戴上厨房转用手套，揉搓一下，直至黄油与麻薯充分融合。
5、再取一个洁净的容器，将黄油与白砂糖混合在一起，启用电动搅拌器将黄油打散，直至泛白。
6、将事先备好的30克蛋液分次倒进去，边倒边搅拌。
7、同理，将事先备好的30克淡奶油也分次倒进去，边倒边搅拌，直至均匀即可。
8、取用细筛，将15克可可粉与50克细砂糖筛进去。
9、用硅胶刮板建将食材搅拌均匀。
10、将面团尽量均等分配。参考用量：20克/颗。用手搓揉成球后压扁。
11、用20克曲奇皮搭配10克麻薯馅料，包起来封口。
12、将所有食材都包好后，分散地摆放在烤盘上，用自己喜欢的模具压花。
13、烤箱提前预热，将烤盘放进中层，烤箱温度设置为摄氏度，时间为15分钟左右。
14、戴上隔热手套，取出烤盘。完成啦！出炉开吃。
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1、动用模具压花的时候，切忌太用力，花纹不宜过深，否则烘烤起来会爆裂露馅。
2、小编给的烤箱温度进攻各位小伙伴们借鉴参考哦，具体的温度与时间设置还要根据小伙伴们家中自己的烤箱性能决定。
3、新鲜出炉的曲奇外壳较脆，但是麻薯馅料流心软糯，待晾凉之后，曲奇外壳会变软，麻薯馅料会凝固起来，有一定的拉丝效果。