不知道大家有没有发现一个规律，基本上和“爆浆”、“拉丝”有关的甜品，十有八九都会化身爆款，成为网红甜品。就拿之前做过的芝士紫薯仙豆糕来举例,爆浆的口感让无数甜食爱好者赞不绝口！
今天阿妙就教大家做一个集所有网红甜品特点于一身的曲奇——火山熔岩巧克力曲奇。香浓的巧克力加上Q弹软糯的麻薯，趁热咬上一口，巧克力内馅便像火山熔岩一般喷薄而出，家庭聚餐的时候端上一盘，绝对征服全场！
食材麻薯馅料
糯米粉50克
细砂糖10克
玉米淀粉12克
牛奶90克
黄油8克
曲奇饼干
黄油50克
糖粉40克
全蛋液30克
淡奶油20克
低筋面粉克
可可粉8克
巧克力豆50克
步骤1、牛奶中加入细砂糖搅拌至砂糖融化
2、加入过筛的糯米粉、玉米淀粉。
3、继续搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，上蒸锅大火蒸20分钟。
5、出锅趁热加入黄油。
6、揉成光滑的面团放凉。
7、黄油软化，加入糖粉,用刮刀搅拌均匀
8、用打蛋器打发至颜色变浅。
9、加入全蛋液，打发均匀。
10、再加入淡奶油，继续打发均匀。
11、加入过筛的低粉和可可粉。
12、翻拌均匀
13、将麻薯面团均分成九份。
14、按扁包上巧克力豆。
15、再将可可曲奇面团同样分成9份，按扁包上糯米巧克力馅料，捏紧收口。
16、放入烤盘，稍微压扁一下,再用牙签在表面压出网格。
17.烤箱度预热，中层烤25分钟。
18.爆浆拉丝的火山熔岩巧克力曲奇就做好啦！
酥脆的曲奇外皮搭配上浓郁顺滑的巧克力内馅，再加上劲道Q弹的麻薯，让整个曲奇的口感变得丰富又有趣，喜欢吃巧克力的小伙伴们一定要试试看呀！
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