-巧克力杏仁饼干-
食材用料
黄油
60g
糖粉
30g蛋黄
1个低筋面粉g大杏仁30颗黑巧克力g杏仁碎适量1/黄油室温软化至能用手轻松按出指印。2/用刮刀稍微翻拌一下。3/加入糖粉，用刮刀稍微拌匀均匀.4/再用电动打蛋器打发至黄油体积蓬松，颜色发白。5/分次少量的加入常温蛋黄液，每一次都要在上一次搅拌均匀后倒入下一次，防止水油分离。6/搅拌均匀后是这样的。7/筛入低粉。8/用刮刀用切拌、翻拌的手法混合后，再移至案板，用手揉捏成团，不要过度搅拌，防止起筋。9/将面团稍微整形后包保鲜膜，冷冻30分钟左右，稍微定型更好切。10/切成7g一个左右的小块。11/用手搓成小圆球，大概是30颗左右。
12/取一份面团按扁后包入一颗大杏仁，最好用原味的杏仁防止串味。
13/全部做好后放入烤盘中，送入提前预热好的烤箱内，°烤制20分钟，取出晾凉，一定要凉透。14/黑巧克力隔60°~70°的温热水融化，搅拌至顺滑状态。15/将烤好的饼干在巧克力液中裹一圈，表面撒杏仁碎，再放到油纸上等巧克力凝固，即可。
图文来源于网络
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