心心相印曲奇饼干
Byquenny
之前新败回来一套饼干模，趁着前几天做饼干就顺便开光了，嘿嘿~不过只用了其中的一个造型，其他的形状还没有用上。。。其实做的多了后发现，方子其实并没有很多，同样的一个方子，换个造型就又是一款新饼干了~~材料：低筋面粉g，黄油g，鸡蛋45g，糖粉g，香草精适量，可可粉15g
原料：低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉、可可粉、香草精。
做法步骤：
第1步、黄油室温软化
第2步、加入糖粉
第3步、打发至细腻光滑的状态
第4步、分次加入蛋液
第5步、搅打均匀
第6步、加入香草精
第7步、搅打均匀
第8步、将黄油蛋糊分成等重的两份，其中一份筛入g低粉
第9步、揉成光滑的原味面团
第10步、另一份筛入g低粉和15g可可粉
第11步、揉成光滑的可可面团；将两种面团分别用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏约1小时
第12步、取出冷藏好的面团，分别垫着保鲜膜擀成厚度约为3mm的面片——原味面片
第13步、可可面片
第14步、用饼干模压出形状——原味饼干坯
第15步、可可饼干坯
第16步、摆放入烤盘时将原味和可可味面坯中央的心形交换放置
第17步、送入预热好的烤箱中层，度烘烤约10分钟，原味面坯变色即可
来自美食天下quenny的作品。
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