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原创作者心静
食材
速溶咖啡5克
热水5克
黄油60克
糖粉50克
全蛋液16克
低筋面粉80克
玉米淀粉16克
杏仁粉30克
夹馅部分
奶油奶酪50克
黄油15克
糖粉10克
咖啡液5克
步骤
步骤1
速溶咖啡5克加热水5克搅拌均匀晾凉备用。
步骤2
事先将低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉过筛。
步骤3
黄油软化至用手轻易能戳一个小坑的状态。
步骤4
加入糖粉
步骤5
用刮刀翻拌均匀
步骤6
打蛋器打发至颜色变白。
步骤7
加入鸡蛋液打发均匀
步骤8
加入咖啡液打发均匀
步骤9
打发好的状态
步骤10
加入粉类
步骤11
翻拌均匀
步骤12
装入裱花袋，用排花嘴倾斜45度角并排挤两排。
步骤13
烤箱上下火度预热，中层烤25分钟。
步骤14
夹馅部分，黄油和奶油奶酪提前软化，加入糖粉打发至顺滑。
步骤15
再加入咖啡液搅打均匀。
步骤16
搅打均匀的状态
步骤17
装入裱花袋，还是用排花嘴。
步骤18
并排挤上夹馅
步骤19
盖上另一片饼干
步骤20
开吃吧
小贴士注意??1、黄油要软化到位。2、鸡蛋要用常温的。3、咖啡液要晾凉再用。
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