一、咸味香葱曲奇
食材：
黄油65g、色拉油45g、低粉g、香葱碎20g、水45g、自制纯糖粉40g、盐3g
做法：
1.黄油软化，加入糖粉、盐、稍微搅拌均匀，用电动打蛋器中速打发成絮状
2.加入色拉油，继续打发成乳膏状
3.加入清水，打发均匀，加入香葱碎，搅拌均匀
4.筛入低粉，用刮刀刮均匀，装入裱花袋内
5.在不粘烤盘内挤出大小均等的曲奇胚
6.放入预热℃的烤箱，第二层，大约22分钟（建议烤15分钟这样转个方向，防止上色不均匀）
二、巧克力切片曲奇
食材：
巧克力曲奇预拌粉克、无盐黄油克、清水20毫升
做法：
1.黄油软化后打发至蓬松发白状态
2.分两次加入清水，搅打至融合
3.加入克巧克力曲奇预拌粉，拌成无干粉状态的团状
4.在短款不粘长方形饼干模具中整形，放冰箱冷冻1小时至硬
5.切成6毫米厚的面片，排入烤盘中
6.放入预热好的烤箱中层，℃上下火烘烤18分钟，再焖5分钟后出炉
三、抹茶杏仁丹麦酥
食材：
黄油克、糖粉25克、细砂糖50克、盐2克、鸡蛋1个、杏仁39个、低粉克、玉米淀粉10克、奶粉15克、抹茶粉5克、白巧克力适量
做法：
1.软化的黄油打散，加入糖粉、细砂糖、盐充分打发均匀
2.加入鸡蛋充分打发均匀
3.打至体积差不多是原来的一倍，颜色有些发白，就可以了
4.过筛入面粉，加入奶粉、抹茶粉搅拌均匀
5.装入裱花袋，烤盘里铺上烘焙油纸，挤出均匀大小的曲奇，烤箱上下火℃，提前预热2钟，放入中层烤28分钟
6.曲奇出箱后，上面挤入一点融化的白巧克力，放上一颗杏仁，待冷却后，杏仁就会粘在上面了
四、香草曲奇
食材：
无盐黄油75克、玉米油50克、水50克、低粉克、糖粉50克、盐3克、意式混合香草2克
做法：
1.黄油软化加糖粉搅打至蓬松。分次加入玉米油充分搅拌
2.分次加入水充分搅拌成细腻的黄油糊
3.往黄油糊中加入香草，拌均匀
4.将面粉过筛入黄油糊中，拌成曲奇面糊
5.装好裱花嘴，将面糊装入裱花袋中
6.挤出曲奇，烤箱提前预热℃
7.烤盘入烤箱，中层℃12分钟左右，关炉后在烤箱中焖十分钟出炉放凉就好了
五、咖啡曲奇
食材：
低粉克、即食咖啡粉20克、黄油克、淡奶油克、红糖粉50克、盐2克
做法：
1.黄油室温软化后用打蛋器打至膨胀，将切碎的红糖粉倒进去
2用.打蛋器将红糖打至融化
3.加入淡奶油，继续搅打至完全混合
4.将低粉和咖啡粉筛进去，用刮刀翻拌均匀
5.放入预热好的烤箱，℃，13分钟，放凉即可
六、维也纳可可曲奇
食材：
低筋面粉g、黄油g、可可粉15g、糖粉50g、盐一小撮、蛋白1个
做法：
1.黄油室温软化，加入糖粉和盐，搅拌均匀，稍打发
2.加入轻微搅拌后的蛋白，搅打均匀
3.面粉可可粉混合后过筛，加入到黄油中
4.切拌均匀，无明显干粉即可，不要过度搅拌
5.选喜欢的裱花嘴放入裱花袋中，加入面团
6.烤盘上铺油纸，然后依次轻轻的画圆挤出花型
7.烤箱预热℃，中层，上下火，烤约15分钟左右即可
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